Alimentos Neuroprotectores y Nutracéuticos para protección cerebral

Conoce cómo los alimentos funcionales y nutracéuticos protegen tu cerebro, ayudan a prevenir enfermedades neurodegenerativas y mantienen la homeostasis cognitiva según la evidencia científica.

Invitado:

➡️ Dr. Miguel Ángel Ontiveros Torres. Profesor Investigador del Departamento de Bioingeniería Tecnológico de Monterrey.

Moderadora:

➡️ Dra. María Olivia Goncalves, PhD, Mgs. CEO de Grupo Sinapsis.

Capítulos:

00:00 Introducción

03:15 Factores de riesgo y factores protectores para la salud cognitiva

06:21 Diferencias entre la dieta occidental y la dieta mediterránea

07:25 Definición de alimento y su papel en la homeostasis celular

10:40 ¿Qué son los alimentos funcionales?

14:40 Definición y potencial de la nutracéutica

17:03 Ácidos grasos (DHA, EPA) y fosfolípidos para la función cerebral

20:08 Importancia de la colina y el hipocampo

21:10 El problema de las proteinopatías: Alzheimer y Parkinson

26:20 Tratamientos actuales vs. efectos de los nutracéuticos

32:05 Flavonoides y catequinas (Té verde) para la memoria

33:47 Isoflavonas de soya y salud cognitiva

35:20 Antocianinas: El poder de los arándanos azules

37:00 Carotenoides y su efecto antioxidante

38:34 Nutracéuticos aplicados a la enfermedad de Parkinson

43:36 Curcumina: Evitando la polimerización de proteínas

45:05 Vitaminas del grupo B y sulforafano (Brócoli)

47:15 El papel del Resveratrol en la neuroprotección

48:40 Plantas medicinales para el dolor y sistema nervioso (Garra del diablo, Valeriana)

50:21 Capsaicina y Árnica para uso tópico

52:10 Suplementos clave: Magnesio, Coenzima Q10 y Ácido Alfa Lipoico

55:45 Preguntas y respuestas

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